醋不僅是一種調味品，而且也是一種保健養生食品。食醋有四大功效：有助于食物中鈣、磷、鐵等物質的吸收利用；具有殺滅或抑製多種細菌的作用；能降低血壓和血清膽固醇；防止和消除身體疲勞。平時飲食中加點醋更有利有健康。
1、夏天喂骨頭湯或燒魚時適當放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來，有利于消化吸收。
2、涼拌菜中加點醋，既可殺菌，又能防腸道傳染病。
3、打隔時，用醋一小杯加人適量涼開水，喝下即可止隔。
4、腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用。
5、暈車、暈船者，出發前喝一小杯加醋的溫開水，途中會舒服得多。
7、此外，在洗澡水中加點醋，浴後會使人感到肌肉輕松、身體舒適，利于安然入睡。
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