祖國傳統醫學把食物的味劃分爲鹹、甘、酸、苦、辛五種，而且認爲不同的食味分別對應人體不同的髒器，即“鹹入腎、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”，五味進入哪一髒，就會對那一髒産生相應的生養作用。
湖北省藥膳食療研究會副會長，湖北省中醫院甘愛萍教授介紹，古人早就總結出“朝朝鹽水、暮暮蜜糖”的養生之道，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養胃，潤肺養顔。按照傳統中醫學理論，鹹歸腎經，可以保養人一天的精神；而晚上喝點蜂蜜對胃液分泌具有雙向調節作用，既可增加胃酸分泌，幫助消化，又可抑製胃液分泌，中和胃酸，保護胃黏膜，有養胃的作用。
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