夏季發散可以吃哪些食物？

節假日裏，人們胃口大開，食量猛增，使體內蛋白質、微量元素及脂肪明顯增多，加以不少人又運動不足，耗損的熱量過少，于是就長了不少“膘”。營養學家建議，節假日後要有意識地多吃些能夠降脂清腸的食品，才能避免形成臃腫的體形。

1、玉米。含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素a、e與b族維生素、胡蘿蔔素等，還富含纖維素。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，都有輔助治療作用。此外，常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。

2、紅薯。紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。另外，紅薯還有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。

3、海帶。海帶含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

4、銀耳。銀耳中所含的銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇，並有明顯的抗血栓作用。

5、紅棗。多食能提高機體抗氧化力和免疫力，對降低血中膽固醇、血脂也很有效。

6、山楂。可加強和調節心肌功能，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。

7、洋蔥。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑製高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。此外，洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。

8、蘋果。其果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天堅持吃蘋果，對維持血壓、血脂正常均有好處。

9、芹菜。含有較多膳食纖維，有降血壓、降血脂、降血糖作用。