香菜 一名胡萊,通稱香菜。屬傘形科植物。嫩苗作菜,藥用果實或全草。中國南北各地普遍栽培。
≮美食性味≯
辛,溫。
≮美食成分≯
果實含有揮發油,油中主要成分爲60-70%的d-沈香木醇、松萜 、二聚戊烯、醋酸冰片酷、醋脂沈香萜脂等。此外尚含有脂肪油。
≮美食藥理≯
1、透發麻疹用風疹,有促進外周血液循環的作用;
2、芳香健胃,驅風解毒。
≮美食功用≯
適用于小兒麻疹、風疹透發不快,或透而複發,以及肉類食物中毒等。
小兒麻疹初期,尤其是透發不快者:鮮蕪荽菜,或蕪荽 子適量煮湯,乘熱置患兒鼻旁熏,或蘸湯熱拭顔面及頸項,可促麻疹快透,加用蕪荽 、怪柳、葛根各9克,水煎服。
胃弱消化不良:蕪荽子、陳皮各6克,茅術9克,水煎服。
痔瘡腫痛,肛門脫垂:蕪荽 (或蕪荽子)煮湯熏洗,同時用醋煮芫荽子,以濕布溫罨患部。
流感:黃豆9克,芫荽30克 (幹的6克),水煎服。
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