刺苋菜 又名野刺苋。屬苑科植物，以紅梗的爲好。植物苋，野苋等也有類似作用。
≮美食性味≯
味甘、微苦，性涼。
≮美食成分≯
≮美食功用≯
1、清熱解毒；
2、收斂止血痢；
3、抗菌、消炎、消腫。適用于急性腸炎，尿道炎，咽喉炎，婦女子宮頸炎以及'癰、疖、毒蛇咬傷。尤其對細菌性痢疾有卓效。
痢疾，急性腸炎，泄瀉等症：鮮野苋菜及根30一60克，鳳尾草30克，水煎，一日2－3次分服。
咽喉痛，扁桃體炎：鮮苋菜30一60克搗汁或水煎，然後加白糖或蜂蜜調服。
尿道炎，血尿：鮮野苋根、車前草各30克，水煎服。
毒蛇咬傷：速用野刺苋鮮根洗淨搗爛，以溫開水沖服。據福建資料稱:本品對于五步蛇(蕲蛇)咬傷有效。對于溶血性蛇毒也有效，治法是用鮮草根或莖葉加白糖搗爛，敷患處，每日至少換藥3次以上。
癰瘡疖腫：鮮葉加白糖搗爛敷患處，一日更換2~3次，同時用鮮根絞汁，以開水沖服。
臁瘡(小腿潰瘍）：鮮菜搗爛，調和蜂蜜敷患處，包紮之，每日更換l次。
對口瘡、搭背、落頭疽(包括癰)：苋菜葉、生鲫魚適量，同搗爛，敷患處，每日更換2一3次。
預防麻疹：鮮菜30~60克，水煎服。
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