豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2及鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人。那麼老人喝豆漿有哪些好處呢？喝豆漿有哪些禁忌呢？
1防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
2防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一，如果體內能適當控製鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
3防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
4防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、钼等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
5防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
6強身健體
每百克豆漿含蛋白質4·5克、脂肪1·8克、碳水化合物1·5克、磷4·5克、鐵2·5克、鈣2·5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
7防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心髒活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿爲“心血管保健液”。
8防止糖尿病
糖尿病大多是由于不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、钴、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。國外研究發現，豆品飲料具有降血糖作用。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
喝豆漿有哪些禁忌？
1豆漿要煮沸後才能喝
這是由于豆漿中有一種皂毒素，在100℃高溫中才被分解，在煮豆漿過程中，皂毒素受熱極易膨脹，出現泡沫，浮在豆漿上層，這時豆漿並非已煮沸，要等豆漿真正全部煮沸後才可飲用，以免因皂毒素未被分解而進入人體：刺激腸粘膜，引起中毒。
2不宜在豆漿中沖雞蛋來飲用
這是因爲蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩，能與蛋黃中的生物素及腸道裏的生物素緊密結合，形成十分穩定，不易爲人體吸收的化合物。因此長期在豆漿中沖雞蛋(加上豆漿半生不熟)，會導致蛋白質與維生素h(生物素)缺乏症。
3忌在豆漿中沖紅糖
因紅糖中的有機酸能與豆漿中的蛋白結合、産生變性沈澱物，改用白糖爲好。
4忌將豆漿裝入保溫瓶
豆漿中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢，但時間長了會形成細菌繁殖，使豆漿變質。
5忌喝豆漿過量
一次喝下大量豆漿易引起過食性蛋白質消化不良，産生脹滿、腹瀉等症狀。因此，喝豆漿也應適可而止，或分多次飲用。
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