有的花的花瓣是可以食用的，而且營養價值不低。四月芳菲，桃花、櫻花、槐花都是可以用作食材的哦！
桃花
桃花花期是每年的3-4月份，這個時候桃花正旺，除了可以賞玩，桃花也是一種良好的食材。據《國經本草》記載：采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顔紅潤，豔美如桃花。桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素a、b、c等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑色素在皮膚內慢性沈積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中還富含植物蛋白和呈遊離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸 收，對防治皮膚幹燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。
槐花
槐花花期是每年的4-5月份，這個時候槐花正旺，可以采摘用于烹饪。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
櫻花
櫻花花期是每年的4月份，這個時候櫻花正旺。一時趕不上賞花的人，可以從櫻花糕、櫻花茶中慢慢回顧，一口一口，都是溫柔的少女心。櫻花的葉子可以製作成幹燥鹽漬櫻葉，而這種櫻葉可以用于泡茶，或者是洗澡用的沐浴露麗也可以加入使用，在食品裏面也可以放入幹燥鹽漬櫻葉，製作成營養價值高的食用食品，可以健康腸胃。櫻花的樹葉以及花瓣是一種中藥藥材，依據鑒定，櫻花樹皮含有龍膽酸的5葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙(sakurarin)、櫻桃甙、木材含 d - 兒茶素等藥物物質，其功能就是止咳，解酒，還可以治療發熱等症狀。另外櫻花花瓣裏還含有大量的維他命a、b，櫻葉酶等營養豐富的物質，所以櫻花也會用于美膚養顔，製作保健品。櫻花可以收縮毛孔，控製油脂，適用臉部皮膚的呵護，因爲可以提取櫻花裏的精製，用來煉成櫻花油，櫻花油裏含有櫻花酵素，而這種酵素可以去除臉上的痘痘，所以櫻花也用來祛痘。
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