秋 葵能起到養胃的作用，初春養胃時可以吃點秋葵來養護胃部，而且秋葵營養豐富，是最近幾年非常受歡迎的蔬菜之一。所以在春季吃一點秋葵，對養胃和身體還是很不錯的！
秋葵細細尖尖的，一頭略彎，有點像翹起來的手指，也像彎彎的羊角，所以也叫羊角豆。國家二級公共營養師時陽介紹，秋葵中含有一種黏性糖蛋白，是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構成，經常食用能幫助消化，起到健胃整腸，保護胃腸和皮膚黏膜的作用，對胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。
秋葵口感清新，分綠色和紅色兩種，紅色口感稍差，黏液也少，一般挑選10厘米之內纖小的綠色秋葵爲好。
飲食推薦：蘸汁秋葵。秋葵洗淨後用沸水焯3~4分鍾後撈出（可去除澀感），用蒜末、生抽、香油調成料汁蘸食即可。如果秋葵夠鮮嫩，焯好後什麼調料都不用，直接吃也不錯。
養胃還可以吃這些食物
具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨後製成糕餅，特別適合于食欲不振、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬製的粥老少皆宜，可作爲脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
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馬鈴薯
具有益氣健脾，調中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗淨去皮切碎後，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發芽的馬鈴薯一定不要食用。
大棗（幹品）
能培補脾胃，爲調補脾胃之常用食品。自古被列爲“五果之一”。據《本草綱目》記載，“棗爲脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗爲脾經血分藥業”。需要提醒大家的是，大棗甘溫，少食健脾，多食則礙脾。脾胃虛弱者，可取大棗10枚，煎湯常服，亦可與小米、山藥一起煮粥喝。
小米
具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時，待粥熟後稍稍冷卻沈澱，可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補益腎精、健脾和爲、大補元氣的作用，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。
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