蘋果應該怎樣保存才是最正確的呢?蘋果可以幫助我們預防一些疾病,有“每天一個蘋果,醫生遠離我”的說法,由此看來,蘋果對我們健康的幫助是很大的。
蘋果能預防哪些疾病
預防冠心病
蘋果中的果膠及膳食纖維,可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇),保護心髒。美國佛羅裏達州立大學研究發現,每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。
預防骨質疏松
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認爲,停經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%,絕經期婦女多吃蘋果,有利于鈣的吸收和利用,防治骨質疏松。
預防牙周病
蘋果中的單甯酸有助于防止牙周病和分解汙漬,讓牙齒恢複亮白。粗纖維能掃走口腔裏的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌,達至天然的清潔抗菌效果。
預防癌症
蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外,還富含黃酮類化合物,後者爲天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比,蘋果中遊離型黃酮類化合物的比例較高,這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質dna(脫氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷,有較強的抗癌作用。
預防哮喘
英國一項研究發現,日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少1杯,出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。懷孕期間進食蘋果,嬰兒患哮喘的風險也會降低。
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