冬天剝柚子、吃柚子著實是一件開心的事情。柚子堪稱是冬季的最佳水果，全家人一起吃柚子，這有著阖家團圓的寓意。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，經常食用，對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用，還能滋潤養顔美容。
柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0·7克蛋白質、0·6克脂肪、57kcarl熱量。柚子清香、酸甜、涼潤，藥用價值也很高，是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子一般只充當果肉水果，其實柚皮的營養價值也不錯，在中醫應用中的藥效更是不可能一兩句話講清楚。
柚子9大功效你知道嗎
1·柚子屬于水果，富含大量的水分。在幹燥的冬天，人們容易缺水，吃柚子可以補充人體水分。
2·柚子的熱量低，不用擔心長胖。柚子的熱量僅爲41kcal/100g，比蘋果還要低近10kcal的熱量，所以冬天吃柚子不用擔心長胖。
3·柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，鉀離子攝入體內能促進鈉離子的排出，如此可以改善由于食鹽攝入過多而引起的高血壓問題。因此是患有心腦血管病及腎髒病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用)最佳的食療水果。
4·柚中含有大量的維生素c，能降低血液中的膽固醇。還可以預防感冒，美容肌膚。冬天蔬菜水果較其他季節種類少，而柚子則可以在冬季給我們補充充足的維生素c。柚子的vc含量高達23mg，維生素c不僅可以增強免疫力，還可以促膠原蛋白合成，美容皮膚。
5·柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
6·柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。
7·吃過柚子的人都知道，柚子之中帶有一種獨特的苦味，柚皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。常吃對糖尿病患者有一定的幫助。
8·患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因爲柚瓢中含有豐富的纖維質，可以刺激腸管蠕動。
9·柚子裏的檸檬烯和派烯能稀釋呼吸道的分泌物，有利于濃痰排出。而且柚子本身就有鎮咳的作用，是慢性咳喘和寒性咳喘患者的保健食物。
選購柚子掌握“不倒翁”原則
首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顔色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標准型，其中選扁圓形、頸短的柚子爲好(底部是平面更佳)。這是因爲頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
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