冬季暖身菜：雞腿炖土豆的做法

雞腿炖土豆， 這道菜不知道你們有沒有嘗試過呢？雞腿加上土豆一起炖，雞腿肉質鮮嫩，土豆口感香糯，搭配一起是一道絕好的家常菜，香味傳遍整間房子，香噴噴的。即使是在腦海裏想象一番，都感覺到要流口水啊。今天我們就來學習下雞腿炖土豆吧。

雞腿炖土豆的做法

關于土豆的做法是多種多樣的，如果你平時做的都是比較素的炒土豆，那麼今天應該來變下花樣了，做個雞腿炖土豆來換下新口味吧。雞腿炖土豆的做法是很簡單的，所用到的材料都是我們常用的，比較容易准備，大概花費半個多小時即可完成。

材料：雞腿5個、土豆3個、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜

步驟：

1、將雞腿洗淨，然後用刀在上面割開幾條縫，放些鹽和醬油先腌下，使雞腿更加入味；

2、將土豆去皮洗淨，切成小塊狀待用；

3、將蔥姜蒜洗淨，再將蔥切成蔥花，姜和蒜分別剁碎，做成姜末和蒜末；

4、熱鍋後，放進食用油，將姜末蒜末放進鍋內爆香，把雞腿放進鍋裏炒，炒到雞腿變色，然後放進水，一起炒到將水煮開；

5、把土豆倒進鍋裏，蓋上鍋蓋炖十五到二十分鍾。煮熟後，往上面撒上蔥花即可。

雞腿炖土豆的營養

我們在平時的飲食當中要做到營養均衡，既吃素又要吃葷。雞肉炖土豆正好滿足了我們的這個需求，這兩種食材都是營養豐富的材料，來看看它們具體的營養價值是什麼吧。

雞腿中含有豐富的蛋白質含量，而且蛋白質的種類較多 ，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長發育，所以適合小孩子，有增強 體力的作用。中醫上認爲，雞肉具有益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

土豆中含有豐富的蛋白質，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優質澱粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。

雞腿炖土豆的熱量

雞腿炖土豆的營養價值大家已經了解了，但是關于雞腿炖土豆的熱量是不是很多妹紙也想要有個答案呢？不要著急，現在就爲你揭曉答案了。在雞腿炖土豆裏面，按可以食用的部分來計算，100g雞腿的熱量是181大卡，雞腿的脂肪主要是囤積在雞皮上，如果擔心肥胖的妹紙可以不吃雞皮那熱量也大大減少了。土豆按100g可食用的部分來計算，裏面含的熱量是76大卡，熱量屬于比較低的，因此很多人用土豆來當做減肥餐。

雞腿炖土豆的注意事項

平時做菜我們需要掌握一定的烹饪技巧，可以幫助我們做出味道更好，營養價值更好的菜式。比如，做菜的時候要注意食放進不同食材的順序，要注意放進不同食材的關鍵時間。在雞腿炖土豆裏面，要先把雞腿給煮了在放進土豆爲好，而且是土豆不要放進太早。先將雞腿炒至變色，加入適量的水沒過雞腿，等到水開始煮開的時候，再把土豆放進鍋裏一起炖，蓋上鍋蓋炖十五到二十分鍾即可。最後，雞腿炖土豆就這樣華華麗麗地可以出鍋啦。