冬季喝湯有講究

因爲冬季氣溫比較低，天寒地凍的，陰氣比較重，故而冬季是進補的好時節。食補就是強身健體的一種方法，食補中的湯又是大家比較青睐的，冬季喝湯能起到助消化、養生健體、提高免疫力等的作用。但是冬季喝湯是有講究的，不是任何時候任何人都可以喝湯的，下面我們就詳細介紹下冬季喝湯的講究有哪些?

誤區之一只喝湯不吃肉

一般人認爲營養都集中在湯裏，所以煲好的湯就只能喝湯，對于裏面的肉類，中藥就棄之不理了，其實這大錯特錯了。營養學家們近年來發現，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯裏。所以喝湯後還要吃適量的肉。另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會理會。但有些價值昂貴，營養豐富，所以應該消滅掉。

誤區之二煲參湯的時間越長越好

老人的習慣通常是將參類早早地放到湯裏，一煲就是2、3個小時，認爲這樣才能將人參的營養都溶于湯中。其實參類中含有一種人參皂甙，如果煮得時間過久，就會分解，失去其營養價值，所以，煲參湯的最佳時間是40分鍾左右。

喝湯講究之一先喝湯，勝過良藥方

吃飯的時候，食物經由口腔、咽喉、食道最後到胃，好比經過一條通道。吃飯前先喝幾口湯，等于給這條通道加了點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止幹硬食物刺激消化道粘膜。吃飯時，中途不時進點湯水也有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而産生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

喝湯講究之二先喝湯後吃飯

所以營養學家認爲，養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。專家們的研究還同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。當然，飯前喝湯並不是說喝得越多越好。一般情況下，中晚餐前以半碗湯爲宜，而早餐前可適當多些，這是因爲一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鍾左右爲好，吃飯時也可緩慢少量進湯，但切忌“狂飲”。

以上就是冬季喝湯的講究以及誤區，你是不是經常在日常生活中出現這些誤區呢?其實食療也是有一定程度的，否則就不會起到作用，喝湯也是每周以喝2—3次爲宜。所以我們對于冬季的喝湯養生方面要引起重視。