1、紫薯——抗疲勞+抗衰老
夏末秋初，心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收。
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
[推薦食方]
紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。
做法：
（1）紫薯去皮切小塊。
（2）紫薯塊放保鮮袋裏，撒入一點水，高火微波爐轉3分鍾。
（3）微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
（4）然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
（5）苦瓜洗淨去兩頭，中間切兩段，去瓤。
（6）水燒開，焯一下苦瓜。
（7）焯水後苦瓜放到涼水裏冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
（8）往苦瓜裏填滿紫薯泥，壓緊實即可。
2、蓣薯——保濕護膚健脾胃
這個季節，應多吃解暑又滋潤的食物，比如蓣薯（山藥）。
山藥學名蓣薯，其中含有一種重要的營養成分，那就是薯蓣皂，被稱爲是天然的dhea（又名青春素）。
dhea含有各種荷爾蒙基本物質，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。
對于夏季累積下來的因飲食不節、偏食生冷極易導致的腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
[推薦食方]
山藥老鴨湯
材料：老鴨1只、山藥4小節、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法：
（1）將斬件老鴨洗淨瀝水備用；生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用；大鍋坐水加熱，放入生姜1份蔥結1個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗幹淨，瀝幹水備用；
（2）將山藥洗淨刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用；
（3）將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生姜1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清；
（4）去皮山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透（約2個鍾），調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
3、馬鈴薯——爲情緒消去“余暑”
經過夏季的高溫酷熱，人們很容易“肝火”累積，産生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行爲，這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素c，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。
[推薦食方]
土豆沙拉
材料：土豆、青豆、甜玉米、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍各適量。調料：鹽、沙拉醬各少許。
做法：
（1）把土豆洗淨去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖攪拌成土豆泥備用。取幹淨的鍋把清水燒開，青豆、玉米粒汆熟，胡蘿蔔切成丁也汆一下撈起備用。
（2）把青豆、玉米粒、胡蘿蔔撈起後用涼水淋至冷卻，再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少許鹽，再加入少許沙拉醬攪拌勻。
（3）把紫甘藍洗淨，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可。
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