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針魚的營養價值

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中文名:針魚英文名:halfbeak日文名:sayoriサヨリ【細魚】

針魚的營養價值

九州鱵(hemiramphus kurumeus)屬颌針魚目,飛魚亞目,鱵科,鱵屬。俗稱:針魚,穿針魚,針杆子,針公。

英文名:kurume halfbeak 。

體細長,呈圓柱形而稍側扁。頭大,側扁,背面寬平,腹面狹窄。口較大,口裂平。上颌由颌間骨形成三角形的口蓋;下颌向前延伸特別長,呈針狀;上下颌于相對部分有多列銳利的小齒。鼻孔大,靠近眼;眼大。鰓膜分離,不與峽部相連。體鱗薄,極易脫落;頭部和上颌具鱗。側線完全,在胸鳍處急劇向下彎折,沿腹緣直至尾柄基部。背鳍位于體後半部,約與臀鳍相對;尾鳍分叉,下葉較上葉長大;各鳍均無硬刺。體銀白色,背部自頭後至尾鳍有灰黑色條紋,兩旁有排列整齊的小黑點。體側中部有一條銀白色斑帶,在背鳍和臀鳍間較寬闊;背鳍和尾鳍爲灰黑色,其它各鳍爲黃白色,上下颌及鰓蓋均爲灰黑色。

九州鱵生活于江河、湖泊的上層,常成群遊于水面覓食,以浮遊動物爲主食,兼食昆蟲等。生殖期在5-6月。廣泛分布于長江中、下遊及附屬湖泊中。個體雖不大,但數量相當多,是常見的小型食用魚類。

鱵的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等症。

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