多寶魚的營養價值

産品名稱：多寶魚（漠斑牙鲆）

原産地：美國中西部

學名：漠斑牙鲆（panalichthys lethostigma）

英文名：southern flounder，又名南方鲆

科目：隸屬鲱形目，鲆科，牙鲆屬。

介紹：

原産于美國，分布于大西洋美國佛羅裏達州北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質鮮美，比日本鲆更爲細膩滑爽和富有彈性。該魚具有抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐低氧、易運輸等特點。在國外，如美國、日本、韓國等倍受消費者青睐，具有較高的經濟價值和營養價值，養殖前景十分廣闊。

多寶魚-營養價值

多寶魚生長迅速，從産卵孵化到養成商品魚出售（0·8-1斤）僅需10-12月時間，當年投資，當年獲利受益，而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖，是個很有發展前途的優良養殖品種。多寶魚皮下和鳍邊含有豐富的膠質，頭部及尾鳍均較小，鳍條爲軟骨；體內無小骨亂刺，內髒團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法爲清蒸、清炖，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鳍也可以做湯。

多寶魚屬于北歐冷水魚類，該魚對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚最高致死溫度爲28-30℃；最低致死溫度爲1-2℃；最高生長溫度爲21-27℃；最低生長溫度爲 7-8℃；最適生長溫度爲14-17℃，其對溫度的耐受力最高爲40‰；最低爲12‰。多寶魚在自然環境狀態攝食習性爲肉食性，幼魚期攝食甲殼類；成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養殖條件下，經馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國範圍內不僅在山東半島地區適合養殖，通過人工授精來育苗在渤海灣內的遼甯地區也可養殖，而且規模和産量不次于山東半島。