櫻桃在鹽水中浸泡後，會有白色蟲子從裏面鑽出來，這是爲什麼呢？這種情況讓不少想嘗鮮的人望而卻步。
櫻桃真能泡出蟲？北京農林科學院林業果樹研究所副所長、櫻桃課題組負責人張開春解釋說，鹽水泡出的小白蟲是果蠅幼蟲。陰雨天或磕碰傷使少量的櫻桃果實裂口腐爛，散發出的果香味吸引果蠅在果皮下産卵，這些卵在櫻桃裏孵化成長爲幼蟲。鹽水浸泡後，水會給果蠅幼蟲造成缺氧環境，鹽分又對其産生刺激作用，導致果蠅幼蟲鑽出果皮，這就是部分網友見到的白色小蟲。
除了櫻桃，西瓜、葡萄等含糖量高的水果，以及楊梅、藍莓、草莓等水果，都是果蠅産卵的最愛，這是一種正常現象。
櫻桃從開花到成熟只需40多天，對溫度、濕度要求都較高，而且大部分櫻桃品種抗蟲性較好，生長過程一般不使用農藥，只有當采收完畢後，爲了保護樹葉，才開始噴藥，因此櫻桃是一種比較安全的水果。市場上也只有很少一部分櫻桃受了果蠅的侵襲，大家可以放心購買。
果蠅與我們平常看見的家蠅不同，幼蟲從出生到成長，都以果肉爲食，不具有寄生性和致病性，除了心理上令消費者感到不舒服外，即使真吃下去了也足夠安全。
最後，若擔心有蟲子，食用前可先將櫻桃在淡鹽水中浸泡半個小時左右，但這樣會略微影響櫻桃的口感。
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