紅糖、白糖、冰糖是做菜常用的甜味劑，它們吃起來都是甜絲絲的，用起來又有什麼區別呢？
營養師表示，紅糖、白糖、冰糖都是用甜菜、甘蔗爲原料壓榨取汁製成。紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類。白糖是由紅糖提煉加工而成，但同時也丟棄了紅糖中的一些營養素。冰糖是以白砂糖爲原料。
從營養角度看，紅糖既可補血又可活血，婦女痛經、産後調理多用紅糖。外感風寒也可以喝點紅糖姜水。
白糖助脾、潤肺、生津，可用于一般的脾胃虛弱症，但多吃易生痰。冰糖補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰，因此被廣泛用于高檔補品和保健品。老人含化冰糖還能緩解口幹舌燥。
營養師表示，從烹饪角度看，白糖常被用于烹調菜肴時的調味，也適合加在咖啡或紅茶中調味。冰糖多用于製作燒、煨類菜肴和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子等。冰糖除了使菜肴具有特殊風味外，還能增加菜肴的光澤。紅糖則常加在烤蛋糕、布丁等點心中，可以增加色澤，增添風味。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。