食物巧搭配營養能翻倍

食物巧搭配營養能翻倍

我們都知道要吃有營養的食物，然而吃了有營養的食物就能起到滋補的效果嗎？當然不是，若食物搭配不當，不僅沒有營養，還有可能變成“毒品”。只有搭配得當，才能更有營養，起到保健作用。

一、調理氣血：蓮藕配玫瑰花

蓮藕的維生素c含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把身體內的垃圾打掃幹淨。

中醫認爲生藕可以涼血生津，熟藕可以補脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調粥，都可以起到行氣通氣的作用。

搭配玫瑰水：

將開水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鍾左右就可以飲用了。

玫瑰花歸肝經，女性的乳房、生殖器等都是肝經循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調理氣血。

二、補腎同源：核桃配韭菜

韭菜營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。

搭配核桃：核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。

韭菜

韭菜炒核仁好吃又好做，首先將核桃仁剝出，韭菜清洗幹淨，晾幹備用。

韭菜一般挑選根部發紫的味道會更加濃郁，鍋中放少許底油，待油溫到6成熱，滑入核桃仁，小火烹成黃色，韭菜切段，一同下鍋煸炒幾下便可，出鍋前放入少許食鹽和雞精。

三、冷暖互補：海鮮配桂花酒

在海鮮類産品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數屬于溫熱之性，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹類的海鮮不能吃太多。

搭配桂花酒：桂花性溫，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達到止痛的效果。中醫常用其治療胃寒腹痛，因此在吃完海鮮後搭配一杯暖暖的桂花酒是個不錯的選擇。

除此以外在冬季天氣寒冷時，寒性體質的女性還會感覺到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，從藥店買來桂花用熱水沖調也可以自製成桂花茶飲用。

四、抗氧化物：方便食品配黃綠蔬果

一些食物中含有大量的“自由基”，這些被氧化的物質進入身體就會對身體産生傷害，平時我們吃的方便面、薯片、油炸點心、炸堅果等等，都是這種食物。

配黃綠蔬果：建議經常不得不吃方便食品的人，在食用方便食品之後能吃一些黃綠蔬菜或者水果，以補充抗氧化物質——類胡蘿蔔素。

食物來源中，杏仁、香瓜、胡蘿蔔、綠色蔬菜葉、南瓜、白薯都富含大量的胡蘿蔔素；至于葉黃素及玉米黃質，可以在綠色蔬菜葉、南瓜、青椒中獲得。番茄和西瓜、紅柚中含有天然的番茄紅素。

五、保護胃腸：辣椒配酸奶

不少人喜歡吃辣，水煮魚、辣子雞、辣拌菜都很受歡迎，過度食辣能夠破壞神經末梢的感覺，久而久之就會讓胃受到傷害。

搭配酸奶：酸奶口感細膩而稠滑，不但營養豐富，而且對腸胃有很好的保護作用。

酸奶含有利于胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中産生毒素的作用，預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。吃麻辣火鍋或者辛辣大餐時提前飲用一些酸奶，可以保護胃。