茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶樹菇蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常吃可起到抗衰老、美容等作用。
中醫認爲茶樹菇菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
挑選茶樹菇注意4個要點
看粗細：看茶樹菇的粗細、大小是否一致。所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，可能摻有陳菇
聞味道：聞起來有黴味的茶樹菇是絕對不可以買的。
看外形：要看有沒有開傘，未開傘的茶樹菇品質比較好。
看色彩：要看色彩是否新鮮，呈自然茶色最佳。
推薦食譜1：茶樹菇炖排骨
排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片備好;鍋裏下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫;將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和姜片放砂鍋，加入適量的水;大火燒開後關小火炖2小時至排骨酥爛，加鹽調味即可。
推薦食譜2：淮山茶樹菇雞湯
雞剝皮去肥油切塊，先把雞塊放入湯鍋，注上水煮30分鍾;胡蘿蔔去皮切塊，茶樹菇用水泡發、洗淨、切小段;把胡蘿蔔和茶樹菇放入湯鍋繼續煲2個小時;鮮淮山去皮切小塊，放入湯裏再煲半個小時;煲好後，用隔油勺把肥油撇去，加入適量的鹽高即可。
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