陽春三月飲食少吃酸 8款粥品養肝健脾

在春季，飲食應該以養肝健脾爲主，少吃酸性食物，多吃甜食，以便引起肝氣過盛。最好是多喝一些養肝健脾的粥品。如果不會做，可以跟小編學學以下8款粥品，營養美味，又溫補肝脾。

紅棗花生粥

原料：紅棗、花生、冰糖各30~50克

方法：大棗、花生洗淨備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鍾，調入冰糖即成。

功效：有健脾、益氣、養肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。或者每天用大棗和大米熬成稠粥，對肝炎有良好療效。

紅棗南瓜麥片粥

原料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆

方法：南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，加入冰糖同煮，煮開後倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鍾即可。吃時加點兒超市裏買來的玉米片，或者隨個人喜好再加入些牛奶，搭配一個雞蛋。

功效：南瓜性味甘、溫，素有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補中益氣、清熱解毒之功。紅棗補血養顔，麥片低脂健康，吃時不必擔心熱量。

山藥薏米粥

原料：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。

方法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

功效：山藥補脾益氣養陰，薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。

扁豆小米粥

原料：扁豆角30克，小米50克

方法：先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時人味，便可與小米同時煮粥。

功效：此粥可調脾暖胃，升清降濁，除濕止瀉，養腎益腸。

蓮子粉粥

原料：去皮帶芯的蓮子肉30克，桂圓肉30克，粳米50克，

方法：先將蓮子磨成粉，用水調成糊狀，將粳米燒至7成熟，再將蓮子糊和桂圓肉放人粥中，加入冰糖，文火煮10—15分鍾即可食用。

功效：此粥能清熱養肝養血，安神固精。

鴨血鲫魚白米粥

原料：鴨血100克，鲫魚100克，白米100克

方法：取鴨血，鲫魚，白米同煮粥服食。

功效：所謂補肝血食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血。此粥品可養肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。

決明子粥

原料：決明子10克，大米60克，冰糖少量。

方法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。

功效：該粥清肝、明目、通便。適用于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。

枸杞子牛肝湯

主料：牛肝500克，

輔料：平菇100克，胡蘿蔔50克，鮮香菇100克，菠菜100克，粉絲30克，枸杞子10克，

調料：醬油5克，鹽3克，料酒10克

做法

1·將枸杞子放在瓦罐內，加水，小火煎液，濾渣留汁，備用;

2·將牛肝、平菇、香菇、胡蘿蔔洗淨切片;

3·粉絲泡軟，切段;

4·菠菜洗淨備用;

5·鍋內放湯，加胡蘿蔔片;

6·煮沸後再入平菇、枸杞子汁、醬油、鹽、酒;

7·煮沸後放入牛肝、粉絲、香菇、菠菜，煮熟即成。

功效：該粥清肝、明目、通便。