火龍果因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。所以一般人士把所有的顔色統稱火龍果，這其實是誤區，人們因食火龍果健康長壽，所以俗名叫長壽果，臺灣有學者人認爲，西方人士對“龍”這個名稱並無好感，故又稱仙蜜果更利于出口到歐美國家。“仙”示爲仙人掌科，“蜜”爲贊美詞而非蜜般濃甜。
火龍果是火龍果樹的果實。火龍果樹原産于北美洲熱帶。火龍果樹營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果樹爲仙人掌科的三角柱屬植物，原産于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。紅龍果是一種由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。
它光潔而巨大的花朵綻放時，芳香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”，營養評價：根據營養專家黎黍勻分析，火龍果生命力指數爲25·05%，證明所吃食物具有增強人體生命力作用，火龍果的防病指數爲4·61%，證明所吃食物對人體提高防病能力，影響微弱。
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