配料：四季豆（北方俗稱豆角）50克、洋蔥50克、大蒜30克、白蘿蔔50克、蘆筍50克、香菇50克。
做法：現將各種質料洗淨，切成丁；然後將四季都焯水，把水倒掉後重新加水；往後放入各種蔬菜；煮20~30分鍾；參與鹽調味即可。
這個蔬菜湯中大蒜、蘆筍都有極好的理解腸胃毒素的成效，而洋蔥、四季豆、白蘿蔔、香菇有防癌抗癌的成效，格外是洋蔥的防癌成效最好。有研討標明，常常吃洋蔥的人的癌症患病率比不吃洋蔥的人低30%多。
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