月子酒可以幫孕婦催奶嗎？

關于孕産婦是否可以飲酒，我相信，不論在哪個國家，幾乎每位媽媽都認同：孕期和哺乳期應該避免飲酒。不過，最近有個朋友問我，産婦食用以酒入菜的「月子菜」或者直接飲用煮沸過後的「月子酒」是否科學安全。

身爲南方人，這樣的習俗我還算熟悉，例如廣東的「客家娘酒」，江浙的「月子水」，以及娘酒蛋、月子米酒鲫魚湯等用「月子酒」烹饪的「月子菜」。下面，將從科學的角度出發，談一談「月子酒」風俗，以及澳洲關于哺乳期媽媽攝入酒精的相關信息。

一、「月子酒」的酒精度安全嗎？

月子酒就是黃酒或米酒，是一種以稻米爲原料釀製而成的糧食酒，酒精含量通常低于 20%。典型的包括廣東的「客家娘酒」、江浙的「月子水」等，常被用于烹饪各類月子特色菜式。

網上文字大都稱它「營養價值好，利于産後媽媽恢複身體，實現母乳喂養」。且不論攝入酒精會抑製媽媽體內分泌催産素，導致奶水排出減少，我們首先需要了解，「月子酒」這樣含酒精的飲品，對哺乳期的媽媽是否安全。

用于烹饪各類月子菜式的「月子酒」酒精度差異較大。據說用于産後的「月子酒」酒精度在 4～6 度爲宜，但是在網上銷售的「客家娘酒」大多在酒精度 10 度左右。同時，還有很多月子酒屬于家庭作坊自製，酒精度不太確定。

因此，「月子酒」的酒精度有很大的不確定性，是不太安全的。

二、媽媽喝酒寶寶喝「酒精奶」

一般來講，酒類或者食物中的酒精，攝入後 30～90 分鍾會在血液和乳汁中達到高峰。哺乳期媽媽乳汁和血液中的酒精濃度是一致的，具體數值和攝入食品、飲品的酒精度以及總量相關，也與食用者的體重和攝入速度相關。

乳汁中的酒精會隨著時間推移逐漸消失。通常來講，人體需要 2～3 小時時間清除一聽 5 度的啤酒，150 ml 11 度的紅或白葡萄酒，45 ml 40 度的烈酒。

值得注意的是，人體清除乳汁內酒精的速度，並不會因爲泵奶次數增加而加快。而且，寶寶一旦通過乳汁攝入酒精，需要花成年人兩倍的時間才能清除。

如果在偶爾的特殊情況下，哺乳期媽媽無法避免少量飲酒，那麼應確保在哺乳之後再食用或飲用，或者在攝入酒精後3～4 個小時內避免哺乳。如果哺乳期媽媽長期飲酒，對寶寶會産生健康危害，不建議繼續母乳喂養。

三、「月子酒」煮沸就安全了？

「月子酒」直接飲用或者入食材，都會強調煮熟或煮沸，讓人以爲煮沸之後就無需擔心酒精問題，與哺乳期媽媽直接飲酒是兩碼事。

很遺憾，事實並非如此。以下一組數據也許媽媽們都有興趣了解一下：

1· 在已經沸騰的液體中，加入酒，然後停止加熱，有 85% 酒精殘余。

2· 往食物上噴撒酒類短暫燃燒，有 75% 酒精殘余。

3· 將酒加入食物中並煮沸，是「月子酒」最常用的烹饪方式。

持續沸騰 15 分鍾，將有 40% 酒精殘余。

持續沸騰 35 分鍾，將有 35% 酒精殘余。

持續沸騰 1·1 小時，將有 25% 酒精殘余。

持續沸騰 1·6 小時，將有 20% 酒精殘余。

持續沸騰 2 小時，將有 10% 酒精殘余。

持續沸騰 2·6 小時，將有 5% 酒精殘余。

酒類用于烹饪，若持續沸騰時間低于 1 小時，大約 25～75% 的酒精仍然會殘余在食物中。

如果無法做到持續沸騰 3 小時以上，「月子酒」即使是煮沸，也並不代表菜中就不含酒精了。

如果持續、大量地攝入，同樣會産生各類與産後媽媽飲酒相關的危害。

四、哺乳期媽媽攝入酒精，危害有多大？

一旦乳汁中含有酒精，不管酒精度高低，對寶寶來說都是不安全的。千萬不要僥幸地認爲，度數低一些就沒事，因爲只有 0 酒精度的乳汁對寶寶來講才是最佳食糧。

這裏先要談到酒類標准量的計算。在澳洲，含 10 克酒精的酒的總量爲一個標准量。一聽 3·5 度啤酒，100 ml 13 度的紅酒，30 ml 40 度烈酒，大約即爲一個標准量。大家可以粗略估算生活中各類酒精飲品的一個標准量是多少毫升。

哺乳期媽媽直接飲酒或食用含有酒精成分的食物，會導致如下危害：

1· 導致奶水減少，溢乳反射推遲

哺乳時，嬰兒的吮吸可以刺激媽媽分泌催産素，從而促使乳汁集中分泌，也就是俗話說的「奶陣」。攝入酒精後，媽媽體內的酒精將抑製催産素的分泌，導致奶水排出減少，溢乳反射推遲。

2· 導致寶寶睡眠紊亂

哺乳期媽媽飲用或食用含有相當于 1～2 個標准量酒精的飲品或者食品後哺乳，寶寶的奶水攝入量會減少約 20～23%，可出現頻繁短睡的睡眠紊亂問題或異常興奮。

3· 導致寶寶發育滯後

哺乳期媽媽每天攝入一個標准量的酒精，可能導致幼兒生長和運動發育滯後。

4· 影響母乳口感

乳汁中的酒精會影響母乳的氣味和口感。

5· 導致寶寶過度鎮靜

哺乳期媽媽大量攝入酒精，可導致寶寶過度鎮靜、體內積存多余水分和體內激素水平失衡。

6· 導致寶寶血小板減少

哺乳期媽媽食用含有酒精的「滋補品」，可導致嬰幼兒嚴重的血小板減少症和出血傾向。産後食用酒類滋補品的習俗僅在中國多見，該研究是根據新加坡華人媽媽的臨床統計得出的結論。

希望這篇文章有一定的參考價值，讓更多有需要的媽媽們看到。傳統習俗，我們不可以盲目地全盤否定。但是，當有更科學、更可靠的依據出現時，我們應該理性地重新看待。