廚房裏的防病高手！你吃了嗎？

有句俗話叫做“民以食爲天”，我們每天都要吃飯，來補充自己身體所需的能量，填飽肚子，還能滿足自己的口腹之欲。如果吃的好，還能夠提高身體的免疫力，甚至有些食物都能夠當做藥來食用。這些食物就在你的廚房裏，你吃了嗎？

廚房裏的防病高手：

紅豆：吃對護心

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心髒活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

紅豆大棗湯

1·將紅豆清洗幹淨，用水泡大約30分鍾，

2·將大棗清洗幹淨後，加到紅豆水裏，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。

營養功效：紅豆大棗湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。

洋蔥：抗癌護血管

中醫認爲，洋蔥性溫味甘微辛，有健胃進食、理氣寬中等功效。盡管洋蔥有讓人退避三舍的辛辣味道，但在歐美卻被譽爲“蔬菜皇後”。

洋蔥中的營養成分相當豐富，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a，洋蔥憑借這兩種特殊物質，能預防癌症，還能維護心血管健康。

芹菜：清除血液垃圾

研究發現，芹菜含有“四氯苯酞”化合物，能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進胃腸蠕動，排出腸道垃圾。從這兩點來看，芹菜可以當之無愧地稱爲“血液和腸道的清道夫”。

肉桂：降血糖專家

德國一項針對2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低約10%的血糖、約13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心髒病發作的風險。

但肉桂不宜過量或長期服用，同時還要根據自身體質，在藥師指導下使用。中醫認爲肉桂辛熱，易傷陰助火，不適于陰虛熱盛型(有咽幹、面紅目赤、便秘、舌紅苔黃等症狀)糖尿病患者、內熱上火、痰熱咳嗽、風熱感冒、有出血傾向者及孕婦也不宜食用。

菜花：抗癌之王

菜花，在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

卷心菜：抑製消化道腫瘤

中醫認爲經常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五髒，調六腑，清熱止痛等功效。卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視爲萬能藥。

美國約翰霍普金斯大學醫學院研究發現，卷心菜等十字花科蔬菜所含的營養素可有效殺滅幽門螺旋杆菌。它是導致胃潰瘍和消化道潰瘍的罪魁禍首。研究還發現，多吃卷心菜甚至還有助于抑製消化道腫瘤。

黃瓜：解毒、消腫、降血糖

黃瓜有“平民蔬菜”之稱，脆甜多汁、物美價廉，而且有美容減肥、利尿防病的功效，受到人們的喜愛。

黃瓜所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜具有很廣泛的功效可抗腫瘤、抗衰老、減肥強體、健腦安神、防酒精中毒、降血糖、等。

山藥：糖尿病人食療佳品

山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血疾病;有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

山藥南瓜粥

材料：南瓜 山藥 高湯 米飯

做法

1·南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗淨，切小塊，泡水備用。

2·第二步用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鍾。

3·第三步取米飯加入高湯炖煮，開鍋後轉小火慢慢炖30分鍾。最後加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉小火熬15-20分鍾，加鹽、胡椒粉，雞精適量就可以了。

注：選擇高湯不要選擇脂肪過多的湯料。

柑橘：癌症克星

研究發現，柑橘類食物有益于心髒健康，能預防中風、糖尿病等。建議每天吃1份(約一個中型水果大小，如橙子、蘋果)，這比喝果汁更有益健康。除此之外，吃柑橘還有抗癌的功效。

據研究，柑橘的含糖度越高，抗癌效果也越好。普通人一天吃兩個甜的柑橘，就能取得良好的防癌效果。

把食物當做藥來吃，也就是中醫中的藥食同源，食物既能當做美味，同時也能夠治病。上面這些食材是不是經常出現在你的廚房中呢？如果不是的話可就要多吃了，對你的身體有非常多的好處哦。