一項新研究顯示，睡眠不足會使人特別想吃甜甜圈、甜點、披薩等垃圾食物，而不想吃全谷類、綠色蔬菜等健康食品。
美國加州大學柏克萊分校的研究人員對23名健康成年人進行了研究，第一晚先讓這些人有充足睡眠，第二晚請他們縮減睡眠，兩次睡眠後都會讓他們觀看80張食物圖片，這段時間會對他們進行功能性核磁共振攝影檢查，檢查後他們可以吃到自己最想吃的食物，以做爲報酬。
研究結果顯示，當睡眠不足時，大腦額葉功能就會受到損害，大腦額葉部位專門管理複雜決策。此外，大腦深層中心也會變得更加活躍，該部位則與獎勵、回饋大有關聯。由于大腦産生這些變化，導致受試者在睡眠不足時特別喜歡吃零食和垃圾食物。
發表在《自然溝通》期刊上的這項研究稱，當一個人睡眠不足時，大腦掌管複雜決策、做判斷的區域就會變得較遲鈍，而原始欲望則會被放大，此時會特別想吃高熱量食物。該研究表明，擁有充足的睡眠，大腦就會多選擇健康食物，可助減肥，維持健康體重。
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