近日，日本fragⅱde研究會的代表發表消息稱，對成年男女進行臨床試驗後發現，中國香醋（由糙米等發酵製成的調味料）中含有丁烯羟酸內酯化合物，可以減少皮下脂肪和內髒脂肪。
臨床試驗以30~60歲的40名成年人(bmi值爲25~30)爲對象進行，研究人員讓20人攝取8年熟成的香醋，其他20人攝取半年熟成的香醋，經過12周後發現，攝取8年熟成香醋者，12周後內髒脂肪的面積約減少了14%，皮下脂肪的面積約減少了19%。
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