時至炎夏，人體出汗較多，口幹舌燥之感自然而生，隨之可有胸膈脹滿、口渴便秘等不適，有經驗的人會說：“上火了，多吃些水果可以降火。”
什麼是“火”呢？按民間的說法是口幹舌燥、心躁氣煩。按中醫的說法，“火”乃六淫之一，是一種病因。中醫學認爲，“火者，化也，不易測也。其害甚大，其變甚速”。
中醫對人體的火又分爲心火、肝火、胃火、肺火、腎火等。中醫能夠區分心、肝、肺、胃、脾、大腸、小腸、腎、膀胱等各種部分的實火或虛火，並且能夠使用黃連、栀子、石膏、黃芩、天門冬等30種不同的藥物去治療它們。單單吃瓜果哪能包治“百火”呢？中醫認爲香蕉性味甘寒，微澀，無毒，主要歸屬心、胃、大腸經，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。
再以荔枝爲例，妊娠、出血及有濕熱者過食荔枝，會出現煩熱、口渴、惡心、乏力等上火症狀，嚴重者甚至出現出血及昏迷。蘋果、橘子和梨均有這樣的副作用，倘若不問病因，皆以多食水果無害爲根據，豈不贻誤于人？西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養心安神作用頗大，但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人卻不宜食用。綜上所述，瓜果均有寒涼的特性，這對于老年人來說是不大適宜的。若老年人上火，雖給人感覺是同年輕人症狀相同，但由于老年人大都體虛胃寒，若以瓜果去“敗火”，必然適得其反。
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