說到港式甜品，肯定都吃過，但要說會不會做，想必你一定搖頭。這麼經典的港式甜品不學幾招怎麼撩妹？
黑米被譽爲“米中黑珍珠”，素有貢米、補血米、長壽米之美譽， 具有特殊的營養價值。黑米有顯著藥用價值。 有滋陰補腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，補肺緩筋等功效， 長期食用可延年益壽。 黑米除了當主食果腹，還是做甜品的好材料。 因爲它的香氣濃郁迷人，港式甜品常可以看到黑米的身影。
材料：
黑米1杯，水1·5杯，椰漿半罐，方糖2塊，芒果半個。
做法：
1、黑米洗淨，加水浸泡4小時或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內，加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開關跳起後用飯勺攪勻。
5、取一個半圓形容器，沖一下水防粘，放入黑米壓實。
6、口入碗內。
7、芒果洗淨。
8、對半切後去核去皮，切小塊。
9、小鍋內倒入椰漿。
10、根據喜好放入砂糖。
11、加熱至糖融化，不必煮開，倒入小碗內。
12、旁邊放上芒果丁即可。小訣竅1、我用的是迷你電飯鍋，所以一杯米就可以煮了，鍋子大的要多放米。
2、椰漿是這道甜品的關鍵，一定要買好的。
3、椰漿不用煮開，只需要加熱至糖融化。
tips：
1、黑米掉色是正常現象，但現在市場上很多僞劣黑米，浸泡後的顔色是黑的，或者是青色，甚至無色。真正好的黑米，泡後的湯汁應該是紅色的(如圖)。
2、優質黑米表面有光澤，劣質則發烏。
3、優質黑米聞一下有明顯的香氣，劣質則沒有，甚至有奇怪的氣味。
芒果班戟
班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹製的小面包幹，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉製作，屬于快速烘培面包，不過有些版本的做法裏也采用發酵後的面粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。
材料：
牛奶250克，低粉80克，雞蛋2個(或者蛋黃4個)，細砂糖20+30克，玉米油(或黃油)15克，大芒果1個，淡奶油200克，檸檬汁(可不加)1小勺。
做法：
1、牛奶中篩入低粉，攪勻。
2、雞蛋加20克糖打散打勻，加入1中，攪勻。
3、加入液態油，攪勻後將面糊過篩。
4、用不粘鍋做面皮，大約3大勺做一張，旋轉鍋子盡量攤均勻，邊緣有點幹結就可以用筷子。
慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼。
5、淡奶油加30克糖打發。爲了解膩加了一小勺檸檬汁，在打發後加入，繼續打幾下。
6、芒果去皮切塊。
7、面皮徹底晾涼後，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊，面上在蓋一層奶油四邊交疊翻面即可。天熱包好後放冰箱冷藏。
糖不甩
糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬于粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。
材料：
做法：
1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的面團。
2、面團搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。
3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。
4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。
5、裝盤，澆上用少量水調勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。
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