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孕婦補鈣食譜 補鈣同時要促進鈣質的吸收

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孕婦缺鈣對于胎兒也是有影響的,尤其是對于胎兒的發育來說,缺鈣很容易導致長不高或是先天發育不完全,那麼懷孕期間該如何補鈣呢?

孕婦補鈣食譜 補鈣同時要促進鈣質的吸收

孕婦食譜對于懷孕的婦女來說,飲食的營養和重要性是不言而喻的,尤其是鈣質,對于孕婦是非常重要的,也是絕對不能缺乏的,這不單單是爲了自己,更是爲了胎兒著想,不想胎兒先天發育不全或是長不高的話,是一定要注意補充鈣質的。

1·榛仁莴筍扇貝

原料:榛仁、莴筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。

做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。莴筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊,放入扇貝肉腌一下。鍋內放少許底油,下入扇貝丁、莴筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。

作用:榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色于腰果花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士:想補充鈣質,可多吃河蟹海米等水産類食品,另外,多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆),也極有幫助。

香蔥蝦皮

原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

做法:蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

作用:每100克蝦皮含39·3克蛋白質、鈣和磷的含量爲20000毫克和1005毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早産或體重過輕等症。此款菜式非常適合孕晚期食用。

3·幹炸蝦肉丸

原料:大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、蔥姜汁各10克,精鹽3克,味精1克,面粉50克,花生油800克。

做法:豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末,雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。雞蛋液內加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻,再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子,下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色,熟透撈出,瀝去油,裝盤即成。

作用:蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素d。此款菜肴可爲孕婦補充豐富的鈣質,對妊娠下肢痙攣有防治作用。

鴨血豆腐

原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,澱粉,胡椒粉等。

製法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中炖熟;加醋、鹽、胡椒粉調味,以澱粉勾薄芡,最後撒上香菜葉。

作用:豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足准媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口,還能促進鈣質的吸收。

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