西蘭花加番茄抗癌力量大

美國研究人員最新發現，西蘭花和番茄在一起吃宜于預防前列腺癌，這兩種蔬菜的“團結”抗癌力量尤爲顯著。這一研究成果將發表在《營養學雜志》上。

科學家一致認爲，番茄具有預防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈現紅色的番茄紅素，而西蘭花的防癌能力則主要來自于它所含的硫葡萄糖甙。西蘭花加番茄抗癌力量大。

美國伊利諾伊大學研究人員給實驗鼠注入人類前列腺腫瘤細胞，讓實驗鼠體內有前列腺腫瘤生長。然後將實驗鼠分爲４組，分別給它們喂單一的番茄幹粉、單一的西蘭花幹粉、兩者的混合物及一種能抑製前列腺良性腫瘤生長的藥物“柔沛”（商品名）。結果顯示，腫瘤細胞在實驗鼠體內均有所生長，但吃蔬菜的三組實驗鼠，其腫瘤生長速度及腫瘤體積都低于吃“柔沛”的一組實驗鼠。其中，吃兩種蔬菜混合物的一組實驗鼠，其體內腫瘤體積最小。研究人員在美國癌症研究協會舉辦的新聞發布會上說，番茄和西蘭花各自都有卓越的抗癌功效，但他們的研究證明“團結力量大”。