近年來，橄榄油因其保健功效備受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的攝入量。否則，不但發揮不出其保健功效，還容易帶來其他健康隱患。橄榄油吃多了也傷身。
橄榄油是人類曆史上最古老的食用油之一，是營養素保存最完整的油脂。無論涼拌還是烹炒，其略帶橄榄味的獨特氣味都能給人帶來清新的口感。橄榄油富含單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，對控製血脂有益。
盡管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一樣，每百克含99·9克脂肪和899千卡熱量。因此，吃多了也對健康不利，同樣會造成肥胖等問題。橄榄油每天食用不宜超過30克，最好限製在25克以下。
市場上常見的橄榄油，可分爲特級初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特級初榨橄榄油營養素保存最好、質量上佳，是首選。
不少人在吃橄榄油時也有個誤區，認爲橄榄油只有做涼拌菜才能保住其營養。其實，它完全可以用來炒菜，但油溫不可過高，像煎炸都不行。實際上，不單是橄榄油，任何油都不適合高溫烹調。
保存橄榄油時，需要注意儲油容器必須幹淨、幹燥，封口要好。選購時最好選擇小瓶包裝，存放應避免強光照射、避免高溫，宜于背光、通風處存儲。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。