黑木耳番茄炒蛋

美食達人@??UV??

菜式簡介
　　黑木耳是東北的特産，托朋友從老遠的東北帶來的黑木耳，小巧玲珑，肉厚筋道，極品！

第一步：泡發的木耳，雞蛋打散，番茄切塊。

第二步：炒鍋燒熱，其實這步挺重要，很多鐵鍋的保養都是要燒熱鍋，才放油，鍋才壽命長，哈哈，啰嗦幾句題外的。放油，燒熱，爆炒雞蛋，油溫要在六層以上，這樣雞蛋才蓬松。

第三步：燒好的蛋盛出，再次燒熱炒鍋，爆香蔥姜蒜。

第四步：先炒番茄，加糖翻炒。

第五步：番茄炒軟後，再加入黑木耳，加適量鹽。

第六步：再倒入先前炒好的雞蛋，翻勻。

第七步：最後加入韭菜沫。

第八步：成品就出爐了！

黑木耳番茄炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

炒鍋油溫要高于6層熱，這樣炒出來的蛋會蓬松！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：番茄黑木耳木耳

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