芹菜葉子刨豆腐

菜式簡介
　　老年人常吃豆腐對身體好，豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是益壽延年的美食佳品。今天的這道芹菜葉子刨豆腐做法簡單，味道清淡清香特別適合老年朋友食用。
　　很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑製癌症的作用。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中有10項指標超過了莖。所以，芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。