蔥油金針菇

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。而且食用金針菇可以提高人體免疫力，因爲金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。

第一步：金針菇去根蒂後放水裏洗淨，然後放入沸水鍋裏焯熟。

第二步：焯熟的金針菇放入涼水裏沖涼。

第三步：蔥白和蔥葉分別切成蔥花備用。

第四步：炒鍋倒油燒熱，放入蔥白小火慢慢煸黃煸出香味。

第五步：蔥白煸出香味後，倒入兩湯匙的生抽。

第六步：撒上蔥葉關火。

第七步：把金針菇控幹水分放入大碗裏，倒入煸好的蔥油，放少許鹽攪拌均勻即可食用。

蔥油金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

生抽的用量稍大一些，要嘗嘗味後按個人口味再決定放鹽量。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：金針菇蔥油蔥

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