蔥油拌金針菇

第一步：原料：金針菇，胡蘿蔔，黃瓜，小蔥。 味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。

第二步：黃瓜，胡蘿蔔各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。

第三步：鍋內加入清水放適量鹽，水沸騰後倒入金針菇。

第四步：燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝幹水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。

第五步：鍋內放油，（最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了），加入蔥段。

第六步：中火慢熬至顔色微黃，轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。

第七步：鍋內用底油炒香胡蘿蔔，炒香後撈出擺在金針菇上面。

第八步：調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。