菠菜牛肉土司
美食達人@萬山紅
菜式簡介
我愛吃鹹面包，總是感覺鹹的稍微健康些，雖然鹽的不能多吃，但相比大量的糖來說，適量的吃點鹽還是沒問題的。所以我家的面包也常常的鹹味的。今天做的這款面包是蔬菜加牛肉的，味道營養兼備。再搭配上丘比沙拉醬，沙拉醬配牛肉土司，味道很贊的哦。牛肉加菠菜，是俺的私家面包啦，雖然不是菜，但是很私的做法啦
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉350克
- 菠菜200克
- 雞蛋1個
- 鹽2克
- 糖10克
- 酵母粉5克
- 黃油40克
- 輔助料
- 黑椒牛肉150克
- 調味料
- 熟花生米適量
菠菜牛肉土司的做法步驟
第一步：菠菜開水焯燙，去除草酸，擠掉水，放入料理機，再加入面包需要的水攪拌成糊第二步：攪拌好的菠菜糊倒入盆裏，加入鹽攪拌均勻，第三步：加入高筋粉、雞蛋糖和酵母粉第四步：粗略的和成面團，手工調整一下軟硬，和平時的面包面團一樣即可。第五步：、黑椒牛肉切小薄片，熟花生米壓成稍碎的粒，第六步：、放入面包機開啓一個和面程序，一個程序結束後放入軟化的黃油第七步：繼續一個和面程序，把面團揉至擴展階段，可以拉出薄膜。第八步：把牛肉和花生米倒入面包桶中攪拌2分鍾左右第九步：攪拌2分鍾左右，牛肉粒攪拌均勻就行了。第十步：室溫發酵至兩倍大小。第十一步：排氣分劑後蓋上保鮮膜松弛15分鍾，第十二步：松弛後擀成長片第十三步：順著一端卷起來第十四步：擺到面包桶中第十五步：不用開發面功能，室溫發酵至兩倍大小。表面刷上蛋液，撒上些瓜子仁第十六步：開啓烘烤功能，40分鍾即可。我的這個功能默認是一小時，不能烤這麼久，40--45分鍾即可。第十七步：烤好的土司晾涼，切塊，塗上丘比沙拉醬，或者用沙拉醬沾食都可以。沙拉醬和牛肉的味道搭配一起，吃起來好香哦。
菠菜牛肉土司做法技巧/竅門/補充說明：菠菜焯水後再打汁比生菠菜直接打汁兒效果好。
