青豆蝦仁

菜式簡介
　　感冒發燒休息一天，早中餐是喝紅棗小米粥，每天一個雞蛋，加點小鹹菜是我自己做的醬黃瓜。休息加上及時的用藥，發燒得到了控製，在家感覺時間過的真快，不知不覺時針已到了17點，老公快下班了，我不想讓他工作了一天回來還要做飯，我喝了一天的粥，也想吃點可口的，那就是我自己做的菜。焖點米飯，兩菜一湯，現在提倡精簡不腐敗吧，第一道菜《尖椒蝦皮炒雞蛋》；現在是第二道菜：《青豆蝦仁》，鮮香可口、味道鮮美。
　　青豆的營養價值：
　　1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
　　2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、钼、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
　　一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；
　　蝦仁的營養價值：
　　1· 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
　　2· 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
　　3· 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
　　4· 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顔色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顔色越深說明蝦青素含量越高。