香菇炒豬腰——健康養生菜
菜式簡介
香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,爲側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特産之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇後”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子味甘鹹、性平,入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬腰半個
- 香菇7朵
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜片適量
- 幹辣椒碎適量
- 蒸魚豉油適量
- 雞精適量
香菇炒豬腰——健康養生菜的做法步驟
答配菜譜:香菇與生菜的做法