武漢熱幹面的詳細解析【武漢熱幹面】

美食達人@happy985

第一步：准備材料。

第二步：鍋裏水燒開倒入堿面，煮大約一分到二分種的樣子就可以撈起。

第三步：放入事先准備好的容器裏，趁熱撒入適量的食用油。

第四步：讓油充分與面拌勻，這樣才能保證面不會粘連到一起。

第五步：碗中加入適量的鹽醬油生抽白胡椒粉。

第六步：待鍋中的水煮沸，連漏勺一起把面再放鍋中燙個半秒鍾。

第七步：迅速倒入碗中。

第八步：倒入芝麻醬。

第九步：撒上鹹菜。

第十步：撒上切碎的蒜苗

第十一步：撒上香油、辣椒油（也可以不放）。

武漢熱幹面的詳細解析【武漢熱幹面】做法技巧/竅門/補充說明：

【小提示】
1、一定要用不能太粗也不能太細大約兩毫米粗細的圓形堿面，其它的面是不行的。
2、第一次從鍋中撈起的面要趁熱撒入油拌勻，涼後面會粘到一起。
3、倒入碗中放好調料的面，也要趁熱拌勻，涼後面會粘到一起，就不太好拌勻了。
4、沒有蒜苗也可以放小蔥、喜歡吃香菜的也可以加香菜

菜譜標簽：面條

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