墨魚汁海鮮意面
菜式簡介
黑色總給人神秘灰暗的感覺，但是黑色一旦融入天然的食材，健康則是首選，無論是香噴噴的黑芝麻，還是脆嫩可口的黑木耳，又或者是我們今天做的這道墨魚汁意面！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 墨魚汁意面1盒
- 蝦6只
- 小目魚1個
- 輔助料
- 洋蔥半個
- 熏衣草適量
- 調味料
- 甜辣醬6勺
- 番茄醬5勺
- 黃油30克
- 鹽適量
- 紅酒1杯
- 生抽2勺
- 糖適量
- 橄榄油適量
墨魚汁海鮮意面的做法步驟
第一步：墨魚汁面1盒
第二步：沸水，下鹽、橄榄油，放入墨魚面，大火煮6分鍾
第三步：蝦帶殼，做成茄汁味
第四步：目魚焯水，放入番茄醬、鹽、甜辣醬快炒；洋蔥用黃油炒香，倒入紅酒悶至收汁
第五步：甜辣醬、番茄醬、鹽、加少量水、倒入紅酒煮過的洋蔥，炒香
第六步：倒入面條，炒30秒左右，倒入蝦和目魚，大火收汁，撒上熏衣草即可
墨魚汁海鮮意面做法技巧/竅門/補充說明：
我用的是新鮮的墨魚汁面條，所以煮的時間較短，如果大家用的是幹意面，煮的時間建議延長至9分鍾
答配菜譜：意面與墨魚的做法