西班牙海鮮飯-電飯煲版
美食達人@lq80848084
菜式簡介
西班牙海鮮飯是在歐洲旅遊時最喜歡吃的飯菜之一，很簡單，這是唯一與“飯”有關的一道菜，遊蕩一個多月後才發現人在外，一飯難求！回家偶爾也會做一頓海鮮飯回味回味，不過就是比較耗時間，先煮湯再熬飯，那個米在鍋裏老久不熟，還得盯著它時不時加水···太費事了。所以特地研究了一個比較簡單的煮法，味道差不多，因爲材料和調味是一樣的，但過程就簡化了許多，家人吃了的反饋是“lq版的西班牙海鮮飯還不錯”！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 意大利米適量
- 大蝦適量
- 青口適量
- 雞肉適量
- 洋蔥適量
- 青豆適量
- 輔助料
- 藏紅花適量
- 白酒適量
- 鹽適量
- 檸檬汁適量
西班牙海鮮飯-電飯煲版的做法步驟
第一步：用電飯煲煮意大利米，像我們平時煮飯一樣下水就行，加點油第二步：加適量鹽第三步：洗好的雞翅吸幹淨水份用鹽提前腌製半小時，在電飯鍋按下煮飯鍵之後用平底鍋把雞翅煎到7分熟第四步：飯煮到7成熟的時候，下藏紅花粉，用勺子攪勻第五步：攪均勻後鋪上煎過的雞翅。繼續煮飯。第六步：這時把洋蔥炒到半透明後加上提前燙熟的青豆，炒好放一邊備用第七步：海鮮沖洗幹淨，備用第八步：飯煮好後悶10分鍾，然後連同雞翅一起裝在蛋糕模具上，鋪上海鮮和洋蔥，青豆，淋一點白葡萄酒，撒鹽。大鍋燒開水，駕著蛋糕模具大火蒸5-6分鍾，直到海鮮熟透第九步：蒸好的海鮮飯可以再適當撒一點黑椒粉，海蝦本來帶鹹味，主要是給青口上點味道。
