黑米糊紅糖吐司

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　這款吐司還是采用了湯種做法，因爲湯種面包能較長時間保持面包的柔軟濕潤。特別添加了自製的黑米糊和把原配方裏的白糖改爲紅糖，使這款面包更富營養。

第一步：准備原料。

第二步：除玉米油以外的所有原料放入面包機。

第三步：反複開啓普通面包功能揉面30分鍾。

第四步：面團能拉成薄膜。

第五步：倒入玉米油再次開啓普通面包功能攪拌，把油充分揉進面裏。

第六步：因爲玉米油不同于黃油，面包機很難把油全部揉進面裏，所以我把面團拿到砧板上把油全部揉進去的。

第七步：放入面包機，蓋蓋發酵。

第八步：面團發起之後，用手指沾點面粉戳一下，面團不會縮，不塌陷即發好啦。

第九步：用擀杖反複趕出面團裏的氣泡，要盡量多擀幾次，這是保證成品組織細膩的關鍵。

第十步：分成2塊，分別卷起。

第十一步：再次放入面包機，刷蛋黃液，撒芝麻，二次發酵。

第十二步：再次發起後，啓動烘烤功能烤40分鍾。

第十三步：烤好了。

第十四步：烤好後馬上取出稍晾至溫熱，放入保鮮袋密封室溫保存。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：黑米吐司紅糖

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