西紅柿蓮藕排骨湯

美食達人@霧浣

菜式簡介
　　排骨營養豐富，西紅柿富含維C，那天家裏剛好還剩有一段藕，就煮了個西紅柿蓮藕排骨湯。

第一步：排骨清洗幹淨，放少許鹽、料酒，腌製20分鍾。

第二步：腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入鍋中，加水，放姜片、花椒。

第三步：煮開排骨，撇去浮沫。炖半個小時，加入切好的藕斷，中火炖半個小時。最後加入西紅柿，炖10來分鍾。

第四步：加入少許鹽、味精調味，裝碗，撒些許蔥花即可。

第五步：香噴噴地吃起來！

西紅柿蓮藕排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

很多人喜歡先將排骨焯水，那樣也會把排骨中的營養焯走一部分，我一般都是煮製過程中，撇去浮沫，媽媽就是那樣做的，浮沫就是血水了。

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨西紅柿藕蓮藕

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