腰果童趣餅幹

美食達人@廚戀戀私房菜

菜式簡介
　　這個餅幹可以說是小妞獨立完成的，只有在打發和烘烤的時候我幫了下忙。我的打蛋器有點小沈，丫頭拿不動那麼長時間，烘烤的時候我又怕燙著她，哎，雖然是她極力的要去自己完成，但是我還是不敢放開她。
　　她本來是看到姜餅餅幹想要做來的，但是又都不太喜歡姜餅的味道，就做了這個腰果的黃油餅幹，然後又用融化的巧克力來做了裝飾，每一步都是小妞自己認認真真的在做，一筆一筆的勾畫餅幹圖案，看著自己的勞動成果那叫一個興奮滿足，左看右看的都舍不得吃呢！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉130克

輔助料: 腰果50克; 雞蛋1個; 白巧克力30克

調味料: 黃油60克; 綿白糖60克

腰果童趣餅幹的做法步驟

第一步：黃油軟化，加綿白糖打至發白

第二步：分2次加入雞蛋液，再次打發均勻

第三步：篩入低粉，輕輕的拌勻成松散狀

第四步：把腰果用刀剁碎（也可以料理機打）

第五步：過篩到面團中，輕輕拌勻，然後放冰箱冷藏室30分鍾左右

第六步：拿出冷藏變硬的面團，用擀面杖擀成薄厚均勻的面片，然後用模具刻出餅幹坯

第七步：所有的面刻完之後均勻的擺放到烤盤上，中間留點空隙

第八步：烤盤放進烤箱，上火180，下火170，烤15分鍾左右（視自家的烤箱脾性而定）

第九步：烤好的餅幹取出後放烤架上晾涼

第十步：白巧克力切碎，裝入裱花袋，隔熱水融化，然後用牙簽在裱花帶的尖部戳個小洞

第十一步：用融化的巧克力在餅幹上畫上喜歡的花紋

第十二步：畫好花紋的餅幹攤開放著，直至表面的巧克力凝固

腰果童趣餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

愛唠叨：
1、黃油的打發是使餅幹酥脆的關鍵，一定要打發到發白，而且有種很輕盈的感覺；
2、最好使用綿白糖或是糖粉，會使打發的質量更好些；
3、和面得時候抓勻成團即可，不要用力的去揉面；
4、腰果用料理機打會更好些，我是懶得洗料理機了，偷懶用的刀。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙小雪餅幹

相關食材：腰果

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