肉三鮮煎餃

菜式簡介
　　今年的冬夜裏，沒有了《深夜食堂》的陪伴，不知道還會不會出第三季。很喜歡小林熏飾演的店主，關于他的故事還沒有交待。偶爾重溫下第一季和第二季，重溫那些美食與不同的人生。
　　曾經試著做全前兩季中的美味，後來有幾味始終沒做就擱置下來。前些天看到好友去日本時吃的煎餃，一時饞蟲勾起，也想起第二季最後一集中的煎餃，就試著做了。
　　劇中的片桐與女友在8年前因爲片桐入獄且兩人對對方都有所誤會而分手，當再度相遇時雖還會心動，但卻不能再在一起了。就像店主說的，兩個人即使度過一樣的時間，也已經踏上不同的道路。
　　時間，是永遠不會回頭的。愛情，也只在當時。過去了就成了過去，可能有些人會在分開一段時間後再在一起，但心境卻已再不複當時的初見情懷。
　　等閑變卻故人心，卻道故人心易變。人心，難免會隨著時間而變，分開了，就回不到從前。
　　劇裏面的煎餃做法鏡頭很少，應該是不添澱粉水的。自己還是喜歡加了澱粉水後出現的網狀硬殼，吃起來格外酥脆，這次就按自己喜歡的方法來做。餡料也是最喜歡的肉三鮮，蝦仁、豬肉、韭菜，還放了雞蛋，這樣的餡無論怎麼做，都會鮮靈好吃。何況，再經過煎製，底部金黃焦脆，口感更加美味。
　　和家一人起，吃著這樣鮮香味美的煎餃，看著電視裏的歡樂小品，就像劇中的一家三口一樣幸福溫馨吧。