抱蛋煎餃

美食達人@一米陽光612

抱蛋煎餃封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉末250克; 胡蘿蔔1/2個

輔助料: 姜1塊; 蔥1顆; 生抽1勺; 澱粉1大勺; 雞蛋2個; 黑芝麻1勺; 餃子皮250克

抱蛋煎餃的做法步驟

第一步：胡蘿蔔用擦絲器擦成絲和蔥花一起放入肉末中，放入一勺澱粉和一勺生抽拌均勻備用。

第二步：備好餃子皮。

第三步：取一張餃子皮勺上一勺肉末，在餃子皮邊緣沾少許清水粘和好即可。

第四步：依次全部包好餃子。

第五步：平底鍋燒熱，放入適量食用油。

第六步：把餃子放好進去。

第七步：中火煎至餃子底部微微發黃。

第八步：圍鍋邊放入一小碗清水，水至餃子一半即可。蓋上鍋蓋繼續煮。

第九步：雞蛋兩個打散。

第十步：煮到水分沒有的時候，放入雞蛋液。

第十一步：微微定型後撒上黑芝麻。

第十二步：繼續煮到雞蛋熟透，撒上蔥花即可。

第十三步：美味

第十四步：再配上調味汁蘸著吃。

菜譜標簽：家常菜主食

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