青菜豬肉煎餃
菜式簡介
和我一樣愛偷懶的小夥伴來，一次可以囤好多天的早餐，做起來。
早餐時來一份煎餃，青菜豬肉餡的，這樣葷素主食都有了。餃子可以一次性多包點，放入冰箱冷凍保存，吃的時候提前一晚上取出放入冷藏室解凍，很方便哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 餃子皮300克
- 豬肉200克
- 青菜200克
- 輔助料
- 鹽2·5克
- 料酒5克
- 香油5克
- 姜2克
青菜豬肉煎餃的做法步驟
第一步：姜和豬肉混合剁成肉糜。
第二步：加入料酒、香油和鹽，攪拌至上勁。
第三步：青菜洗淨，剁碎。
第四步：將青菜放入肉糜中，攪拌均勻。
第五步：取一張餃子皮，放上適量青菜肉餡。
第六步：餃子皮的周邊沾上一點清水，按照自己喜歡的樣式捏緊。
第七步：包好的餃子。
第八步：將餃子放入平底鍋中，倒入適量植物喲。
第九步：大火煎至底部稍微金黃。
第十步：加入清水，大約到餃子的1/3處。大火燒開，轉小火煎製。
第十一步：直至餃子熟，底部金黃香脆。可以將餃子翻個身，表面也稍微煎製一下。
青菜豬肉煎餃做法技巧/竅門/補充說明：
肉餡要攪拌至上勁才好吃，不然肉質會很柴。
煎餃子時，水不要加太多，餃子會爛掉。
答配菜譜：豬肉與青菜的做法