豬肉青菜團子

美食達人@微米

菜式簡介
　　豬肉青菜團子

第一步：豬肉剁成肉餡裝入盆中。

第二步：放入鹽，將水以少量多次方式加入肉餡中，用筷子以同一方向將水分攪入肉餡中。

第三步：肉餡打水完成後，加入醬油，用筷子以同一方向將醬油攪入肉餡中。

第四步：用搽姜板磨出姜泥，倒入肉餡中，加入麻油，攪拌均勻後冷藏備用。

第五步：青菜放開水中焯燙。

第六步：焯燙好的青菜切碎，用紗布擠幹水分。

第七步：倒入肉餡中，加入適量鹽，攪拌均勻。

第八步：加入自製的剁椒攪拌均勻。

第九步：加入一湯匙麻油攪拌均勻備用。

第十步：將滾開水倒入糯米粉中，攪勻至水分消失，用手搓揉成光滑的面團。

第十一步：用手揪成一個個小面團。

第十二步：取一個小面團，用手窩成窩狀，放入適量的餡料。

第十三步：收口，搓成圓球。

第十四步：依次包好所有的團子。

第十五步：將團子在蒸籠裏排放好，上鍋蒸。

第十六步：冷水蒸，大約25-30分鍾即可開鍋。

第十七步：蒸好，稍冷卻就可食用。

豬肉青菜團子做法技巧/竅門/補充說明：

糯米類食物不易消化，一次不要吃太多哦。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：豬肉青菜

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