青菜豬肉蝦仁餃

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菜式簡介
　　對付不愛吃青菜和肉肉的小朋友,包餃子吃是最好的選擇,葷素搭配營養均衡

第一步：面粉打入一個雞蛋加溫水和成面團

第二步：揉好的面團醒置半小時以上

第三步：准備好餡料食材,大蝦去頭去殼挑沙線,青菜洗淨入鍋焯水擠出多余的水分,小半把粉絲泡發備用

第四步：蝦仁剁成蝦肉泥

第五步：青菜剁碎

第六步：將剁碎的青菜和蝦泥加入裝有肉米的碗中,粉絲用廚房剪刀剪碎,打入一個雞蛋攪拌均勻

第七步：加入鹽、雞精、糖、香油、鮮醬油再次攪拌均勻

第八步：將醒置好的面團搓成長條狀

第九步：切成大小適宜的小劑子

第十步：用手輕輕按扁,擀成中間厚邊薄的餃子皮

第十一步：捏成一個個大肚小胖豬

第十二步：鍋中水燒開,下入餃子煮沸騰加入少量涼開水,如此反複三次加水,待餃子浮起

第十三步：餃子煮熟,出鍋開吃

青菜豬肉蝦仁餃做法技巧/竅門/補充說明：

1 揉餃子皮的面團要適當的軟一些
2 煮餃子的水加少量的鹽防餃子粘皮

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：豬肉蝦蝦仁青菜

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