豬肉蝦仁包子

美食達人@冷水浮萍

豬肉蝦仁包子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 豬肉200克; 蝦仁100克; 酵母粉3-5克; 白糖3克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 黃酒適量; 胡椒粉適量; 香油適量

豬肉蝦仁包子的做法步驟

第一步：面粉放發酵粉、白糖和溫水，用筷子攪成大塊絮狀，揉光，放兩小時左右發酵。或者用面包機合面。

第二步：肉餡放黃酒，姜末、胡椒粉，雞精，鹽，一個雞蛋，香油，攪拌均勻。

第三步：蝦仁用刀壓扁，剁碎，放入肉餡中。

第四步：攪拌均勻，打粘。

第五步：放蔥。

第六步：這是發好的面團。

第七步：揉成長條，切成大小均勻。

第八步：擀成比餃子皮稍大的原片。

第九步：包入肉餡。

第十步：捏15-18個褶。

第十一步：包好的包子放入蒸鍋醒半個小時以上，小火上氣轉大火蒸15分鍾。

第十二步：關火，靜候2-3分鍾再開鍋(防止包子皮內陷)。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：豬肉蝦蝦仁

答配菜譜：豬肉與蝦仁的做法

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